Joanie loves French Onion Soup, and I think it’s pretty good too, so last week when I saw this post on how to make it at home I wanted to try it out. The only problem was that I wanted to do a really good job and we didn’t have any beef stock, and hadn’t found anywhere to get soup bones without making garbage, (we’ve been coasting using chicken bones from our freezer and vegetable stock but we didn’t have any beef bones). Also, to really do it right, we needed some good cheese – preferably Gruyère. Armed with some containers, I went to the market.
Since they deal in organic meat I thought that Les Fermes Saint-Vincent would be a good place to try to get a soup bone, and I was right. They didn’t have any soup bones that weren’t already wrapped and frozen so they sold me a good chunk of beef shank and were completely willing to put it in my container. Also, the meat that was on the bone was super deep red. I don’t know if that’s just the colour of the shank or if it’s because the meat is better, but it sure looks good.
Next I went to get some cheese. I went to Fromagerie Hamel, because it was close to where I was standing. They said that they couldn’t touch my container because it’s already contaminated, (to be clear, I didn’t bring a dirty container, but I guess anything that they haven’t sterilized is considered contaminated). I’m not sure if this is their company policy or if it’s the law. I’ll have to do some more research to find out. However, they were willing to cut some cheese and just hand it to me, then I could put the cheese in my container. This works for me. Unfortunately, they do wrap their blocks of cheese in saran wrap, and throw out and replace the old sheet of saran wrap every time they cut some cheese, or at least that’s what happened when they cut my cheese.
With meat and cheese, I bought a whole wheat baguette and headed home, where Joanie had cut a huge batch of onions.
At home I took the meat off of the beef shank and saved it and used the bone and membrane to start making a beef stock. Then we started caramelizing the onions. We pretty much followed the recipe. However, I kind of took the whole caramelization thing too far and we ended up with an extremely sweet soup. Next time, there will be less caramelization and more onion flavour.
Super Caramelized - I got a bit carried away. This pot was full when we started.
However, with some good bread, good cheese, and yes, a ton of flavour the soup came out pretty well, especially since it was our first attempt ever at French Onion Soup. Next time it’ll be even better.
The last of the soup, in my bowl, ready for eating.
2 Comments
бесплатный впн – халявные аккаунты, бесплатный чит кс
Доброго времени суток дамы и господа. Каждый автомобиль обладает уникальным характером и историей а его владелец заслуживает безупречного сервиса. Наша студия отвергает конвейерный подход. Мы посвящаем вашему автомобилю ровно столько времени и внимания сколько требуется для достижения идеального результата. Наша движущая сила — искренняя страсть к автомобилям как к инженерным произведениям искусства и к нашей работе. Мы готовы сделать всё необходимое чтобы ваш автомобиль вновь засиял как новый и сохранял это состояние долгие годы. Полная прозрачность процессов и открытый диалог — наш принцип. Мы всегда на связи чтобы подробно ответить на все вопросы дать экспертную оценку и аргументированные рекомендации по уходу за вашим авто.В основе нашего подхода лежит глубокое инженерное понимание устройства автомобиля. Мы тщательно анализируем состояние кузова и салона учитываем условия эксплуатации и ваши пожелания чтобы разработать оптимальный план работ. Наш арсенал — это лучшее профессиональное оборудование и премиальные химические составы от признанных мировых лидеров индустрии. Каждый этап от мойки до финальной полировки выполняется вручную с ювелирной точностью что гарантирует недостижимый при автоматизированной обработке уровень качества.Ваш автомобиль обретает выставочный зеркальный глянец за которым скрывается многослойная защита от агрессивного воздействия окружающей среды: УФ-излучения реагентов мелких повреждений.После комплексной химчистки и обработки современными защитными составами салон не только становится безупречно чистым но и обретает устойчивость к загрязнениям и износу сохраняя свежесть и эстетику новых материалов. Доверьте Автомобиль Профессионалам Которые Его Любят. Мы можем предложить Вам: 1мойка двигателя авто минск–мойка двигателя авто 2очистка кузова автомобиля минск-удаление битума с кузова автомобиля 3полировка автомобиля минск-полировка кузова автомобиля цена в минске 4полировка фар минск-полировка фар цена 5диски уход в минске-химчистка дисков автомобиля цена 6химчистка автомобиля минск-химчистка салона Более подробная информация размещена на нашем сайте От всей души Вам всех благ лучшая химчистка салона автомобиля в минскеочистка металлических вкраплений минскуход за дисками и резинойхимчистка автомобиля ценахимчистка автомобилей на карте минскахимчистка автоочистка кузова автомобиля от налетаполировка авто в минске ценаочистка кузова автохимчистка салона автомобиля в минске фрунзенскийза колесном диске уходуход за шинами автомобиляочистка от ржавчины автомобиля кузовапрофессиональная мойка двигателя автоочистка кузова автомобиля минскхимчистка потолка автомобиля в минске ценыполировка фар минскмойка двигателя авто керхеромхимчистка салона купить в минскехимчистка салона минск ценыудаление смолы и битумаполировка фар минск малиновкахимчистка автомобиляполировка кузова цена минскполировка фар ценаполировка фар в минске фрунзенский районуход за дисками колесуход за зимними шинамиполировка автомобиля минск стоимостьполировка фар минск ценасколько стоит мойка двигателя автоуход за автомобильными шинамихимчистка дисков автомобиляудаление битума с лакокрасочного покрытияхимчистка автомобиля цены минскполировка царапин автомобиля в минскеполировка пластиковых фарудаление пятен от битумахимчистка сидений авто минскхимчистка автомобиля минскполировка автомобиля цена в минскеуход за дисками минскхимчистка авто минскуход за дисками ценаочистка кузоваполная очистка кузова автомобилядиски уходстоимость химчистки автомобиля в минскеочистка металлических вкрапленийуход за хромовыми дисками
4 Trackbacks
best portable work table
No Garbage French Onion Soup
mouse click the following article
No Garbage French Onion Soup
ryobi blower 40v
No Garbage French Onion Soup
Going in http://www.palavrasdesaomiguel.com.br
No Garbage French Onion Soup